Une recette toute simple qui vous changera un peu du classique gaspacho (l’incontournable soupe de l’été), et qui (comme le gaspacho) ne vous fera pas prendre un gramme (sauf si bien sûr vous y mettez plus de fêta que de soupe…). Des courgettes, des poivrons, du basilic bien parfumé et un peu de fêta .
Dans cet article, nous allons vous présenter une recette adorable de soupe froide (courgette ,poivron, basilic & feta)
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Pour 2 personnes :
- 2 courgettes
- 1 demi-poivron vert
- 1 petit bouquet de basilic (environ 10/15 feuilles)
- 30 cl de bouillon de légumes
- 2 oignons nouveaux (pour moi rouge, je n’avais que ça dans le frigo)
- Huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Sel/Poivre
- 70 g de feta
