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Recette facile de Tartelettes chocolat et praliné croustillant

Dans cet article, nous allons vous présenter une recette facile de Tartelettes chocolat et praliné croustillant

 Tartelettes chocolat et praliné croustillant
Tartelettes chocolat et praliné croustillant

Ingrédients :

Pâte sucrée au chocolat :

  • 90 g de sucre glace
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 120 g de beurre pommade
  • 2 g de sel
  • 30 g d’amandes en poudre
  • 1 œuf
  • 210 g de farine type 55

Crémeux au chocolat :

  • 85 g de crème
  • 85 g de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 8 g de sucre
  • 70 g de chocolat noir

Praliné croustillant :

  • 40 g de chocolat au lait
  • 45 de biscuits gavottes

Finition (facultatif) :

  • 200 g de chocolat noir
  • 6 truffes en chocolat
  • une feuille d’or

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