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Recette Salade détox quinoa, avocat et pomme

Et si on faisait attention à sa ligne avec cette Salade détox quinoa, avocat et pomme. Diététique et gourmande, cette recette de salade au quinoa en épatera plus d’un ! Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas léger sur le temps du déjeuner. Cette recette detox se compose de pousses d’épinards, d’avocats, d’une pomme, d’une orange et de fruits à coque. Ces ingrédients fibreux et riches en vitamines sont fortement recommandés pour un régime minceur. Alors prêt à cuisiner ?

Salade détox quinoa, avocat et pomme
Salade détox quinoa, avocat et pomme

INGRÉDIENTS

  • 8 c. à soupe de quinoa cuit et refroidi
  • 100 g de pousses d’épinards
  • 2 avocats mûrs
  • 1 orange non traitée
  • 1 poignée de cerneaux de noix entiers
  • 1 poignée d’amandes mondées entières
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 4 c. à café de graines de chia
  • miel liquide
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Équeutez, lavez puis essorez les pousses d’épinards. Répartissez-les dans des assiettes creuses. Râpez l’orange à l’aide d’une râpe pour récupérer les zestes. Épluchez ensuite l’orange et détachez les quartiers (en prenant soin de bien retirer toutes les peaux blanches). Réservez. Concassez grossièrement les amandes mondées et les cerneaux de noix entiers. Réservez. Coupez en deux les avocats et dénoyautez-les. Coupez-les en tranches. Coupez la pomme en quartier et enlevez les pépins. Versez 2 c. à soupe de jus de citron sur les avocats et les pommes pour éviter qu’ils ne noircissent.

ÉTAPE 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez à votre goût puis remuez. Réservez. Dans un autre bol, mélangez les quartiers d’orange, les amandes et les noix concassées avec un peu de miel liquide. Réservez.

ÉTAPE 3

Répartissez le quinoa cuit, les tranches d’avocat et le mélange orange-fruits secs sur les pousses d’épinards dans les assiettes. Nappez le tout avec la vinaigrette au jus de citron puis parsemez de graines de chia et des zestes d’orange. Servez et dégustez de suite.

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