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Astuces à faire avec des épluchures de légumes et de fruits

Vous avez peur de gaspiller les bonnes choses ? Savez-vous qu’il est possible d’utiliser les pelures de légumes et de fruits ailleurs que dans le bac à compost ? Elles sont même super utiles!

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Voilà les astuces à faire avec des épluchures de légumes et de fruits. Elles sont écologiques et économiques à la fois.

• Faites du vinaigre de cidre de pomme maison:

Vinaigre de cidre fait maison
  • Lavez vos pelures de pommes puis mettez-les dans un bocal. Vous pouvez y ajouter les trognons de vos pommes également pour ne rien gaspiller.
  • Versez 500 ml d’eau et deux cuillères à soupe de sucre dans votre bocal et mélangez bien l’ensemble.

NB : faites en sorte que vos pelures soient complètement submergées afin d’éviter de possibles moisissures.

  • Posez un filtre à café sur votre bocal avant de le refermer avec son couvercle
  • Laissez reposer pendant une semaine à température ambiante et faites en sorte de mélanger la préparation une fois par jour. Quand vous commencez à voir des bulles à la surface, passez votre préparation au chinois.
  • Remettez votre préparation dans son bocal muni du filtre à café et laissez reposer jusqu’à ce que votre préparation atteigne l’acidité désirée.
  • Enfin, transvasez la préparation obtenue dans une bouteille stérilisée et le tour est joué ! Votre vinaigre de cidre maison est prêt à l’utilisation !

NB: ce vinaigre de cidre se conserve pendant un an au frigo dans un récipient hermétique.

• Agrémentez vos smoothies :

Vous pouvez utiliser les pelures de pommes dans vos smoothies pour plus de fibres et un goût plus fruité.

pommes et pelures de pommes

• Préparez du thé aux pommes : 

  • Faites infuser dans de l’eau bouillante les pelures de 3 pommes.
  • Ajoutez-y un bâton de cannelle et deux cuillères à café de sucre (ou sucrez à votre goût).
  • Laissez infuser quelques minutes puis servez. Voilà un thé plein de bienfaits !

• Craquez pour les chips de pommes : 

  • Dispersez vos pelures de pommes sur une plaque allant au four.
  • Mélangez trois cuillères à soupe de sucre à une cuillère à café de cannelle et saupoudrez-en vos pelures de pommes. Faites en sorte de bien incorporer le mélange sucre – cannelle aux pelures.
  • Enfournez votre préparation à 150° C pendant 30 minutes puis dégustez.
panais, carottes et pommes de terre

Utiliser les épluchures de légumes :

• Des chips de panais, carottes et pommes de terre :  

  • Disposez vos épluchures de panais, de carottes et de pommes de terre sur une plaque allant au four.
  • Arrosez ceux-ci de deux cuillères à soupe d’huile d’olive, d’ail en poudre, d’oignon en poudre, de paprika, de sel et de poivre selon le goût.
  • Mélangez de manière vigoureuse cette préparation pour que chaque épluchure soit couverte d’assaisonnement.
  • Enfournez votre préparation à 200° C pendant 8 à 10 minutes ensuite servez. À grignoter sans culpabiliser !

Utiliser les épluchures d’agrumes : 

• Ne jetez pas vos pelures d’agrumes :

  • Prélevez les pelures de vos agrumes à l’aide d’un économe en évitant le zist (la partie blanche des pelures d’agrumes) ou encore utilisez un zesteur.
  • Mettez vos zestes au réfrigérateur pour vos utilisations ultérieures ou agrémentez vos plats et vos boissons avec ceux-ci.
Prélever le zeste d'un citron avec un zesteur

• Faites de l’huile d’olive au citron :

– Mettez sur le feu dans une casserole contenant 500 ml d’huile d’olive et les pelures de 4 à 6 citrons.

– Laissez la préparation mijoter 15 minutes sur feux doux, puis laissez refroidir.

– Enfin, passez la préparation au chinois et transférez dans une bouteille hermétique stérilisée. Vous pouvez utiliser votre huile d’olive parfumée au citron comme assaisonnement pour votre salade. 

NB : cette huile se conserve plusieurs semaines dans une bouteille hermétique. 

• Préparez vos propres nettoyants naturels avec les peau d’agrumes :

épluchures de clémentines

• Un spray nettoyant à usages multiples : 

  • Remplissez un bocal des écorces de quatre oranges et de 500 ml de vinaigre blanc.
  • Fermez le bocal et laissez le mélange reposer un à deux jours.
  • Passez la préparation de « vinaigre à l’orange » au chinois et versez dans une bouteille de spray vide jusqu’à la moitié du pulvérisateur.
  • Remplissez le reste du pulvérisateur d’eau et voilà ! Votre nettoyant multi-usage est prêt. Une maison propre et qui sent bon l’orange !

• Une poudre à récurer naturelle : 

  • Pulvérisez dans un hachoir électrique l’écorce de trois pamplemousses.
  • Prélevez une demi-tasse de l’écorce hachée et mélangez celle-ci à une demi-tasse de bicarbonate de soude ainsi qu’une demi-tasse de gros sel.
  • Transférez la préparation obtenue dans un pot et utilisez cette poudre pour récurer l’évier, la cuvette, le four…

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