Vous êtes à la recherche d’une bonne recette de gâteau pour le goûter de vos enfants? Un gâteau moelleux, super léger et surtout facile à préparer avec vos bambins ? Alors je suis certain que j’ai exactement ce qu’il vous faut ! Ma grand-mère dispose de plus d’une recette du terroir dans sa manche. D’ailleurs, elle est pro du gâteau de Savoie. Elle nous en faisait souvent lorsqu’on était petit.
Miam ! Voici la meilleure recette de gâteau de Savoie facile, moelleux et pas cher à faire avec les enfants.
Ingrédients
– 3 jaunes d’oeufs
– 4 blancs d’oeufs
– 35 g de fécule de pomme de terre (ou Maïzéna)
– 45 g de farine tamisée
– 90 g de sucre
– zeste d’1/2 citron
– pincée de sel
– sucre glace
– spatule type « maryse »
– fouet
– saladier
– batteur
– bol
– moule
Comment faire
Préparation : 10 min – Cuisson : 55 min – Pour 3/4 personnes
1. Mettez les jaunes d’oeufs dans le saladier.
2. Ajoutez 70 g de sucre sur les 90 g.
3. Fouettez le tout.
4. Ajoutez le zeste de citron.
5. Dans un autre récipient, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
6. Ajoutez le sucre petit à petit, tout en continuant à monter les oeufs en neige.
7. Mélangez dans un bol la farine et la fécule.
8. Préchauffez le four à 220°C.
9. Incorporez l’équivalent d’une cuillère à soupe de blancs en neige dans le saladier qui contient les jaunes et le sucre blanchis.
10. Mélangez délicatement avec la maryse.
11. Ajoutez l’équivalent d’une cuillère à soupe de farine et de fécule.
12. Mélangez en soulevant la pâte délicatement.
13. Poursuivez en alternant 1 cuillère à soupe de blancs en neige et 1 cuillère à soupe de farine.
14. Mettez le tout dans un moule.
15. Enfournez pendant 5 minutes à 220°C.
16. Poursuivez la cuisson à 120°C pendant 45 à 50 min.
17. Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Résultat
Et voilà ! Votre gâteau de Savoie est déjà prêt à être dégusté 🙂
Facile, économique et délicieux, n’est-ce pas ?
Il n’y a plus qu’à se régaler en famille avec les enfants !
La texture du gâteau de Savoie est extrêmement légère et mousseuse.
Conseils en plus
C’est un gâteau très délicat à manger avec des fruits frais, une petite crème fouettée. Ou tout simplement avec un café ou un thé.
Pour les plus gourmands, on peut aussi le napper de pâte à tartiner maison ou de confiture d’agrumes.
Cette recette du biscuit de Savoie daterait du XIVe siècle et aurait la forme des montagnes savoyardes.
