Recette facile de gaufres légères

Aujourd’hui pour le goûter, je vous propose des gaufres légères, tant du point de vue calorique (seulement 2 cs d’huile et pas de sucre) que de celui de la texture, on a l’impression de croquer dans un nuage! Alors les enfants ont adoré, moi j’avoue que le petit goût de beurre et le côté consistant de la gaufre m’ont un peu manqué…mais ma balance ne s’en porte pas plus mal! Les gaufres sont bien croustillantes, à dévorer dès la sortie du gaufrier!

Pour une dizaine de gaufres:

• 20 cl de lait
• 1 cc d’extrait de vanille liquide
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs
• 2 cs d’huile de tournesol (ou de pépins de raisin)

Préparation

1. Etape 1

   Mettre la farine dans un saladier, y ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre ramolli.

2. Etape 2

   Délayer peu à peu le tout en y ajoutant le lait pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

3. Etape 3

   Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter au restant en remuant délicatement.

4. Etape 4

   Cuire le tout dans un gaufrier légèrement beurré.