dimanche, août 1, 2021

Le secret pour des légumes bien verts après cuisson

Après cuisson, les légumes ont tendance à perdre leur belle couleur verte et leur éclat ? Comment faire pour préserver de beaux légumes colorés en vert ? Rien de plus simple ! Ma grand-mère m’a procuré un secret pour des légumes bien verts après cuisson.

Lisez cet article!

Garder la couleur des légumes verts après cuisson

Comment faire

1. Faites cuire vos légumes verts dans l’eau comme d’habitude.

2. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude.

3. Laissez cuire 2 ou 3 minutes supplémentaires.

4. Préparez un saladier d’eau très froide.

5. Égouttez vos légumes.

6. Plongez-les immédiatement dans le saladier d’eau froide.

7. Laissez-les 30 secondes.

8. Égouttez-les à nouveau.

Résultat

Et voilà, vos légumes verts ont gardé une belle couleur bien appétissante 🙂

Vous verrez, le résultat immédiat est garanti et cela sera sans incidence sur le goût de vos légumes. En plus, ils seront bien croquants.

Si les légumes verts sont bons pour la santé, ils doivent aussi être un plaisir des yeux dans nos assiettes.

Haricots verts, petits pois ou encore choux garderont ainsi tout leur éclat.

Saviez-vous que le bicarbonate peut aussi accélérer la cuisson de vos légumes secs ?

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