La recette facile des saucisses aux lentilles, c’est mon boucher qui me l’a recommandé. Super économique, elle est aussi facile et rapide à réaliser. Conviviale et savoureuse, tous les membres de la famille vont forcément l’apprécier.
Alors, pour préparer des saucisses aux lentilles , voici une recette conviviale et pas chère.
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 saucisses de Montbéliard
– 200 g de lardons
– 500 g de lentilles vertes
– 1 oignon
– sel et poivre
Comment faire
1. Après avoir lavé les lentilles, je les mets dans un faitout avec trois fois leur volume d’eau froide. Je laisse cuire à petits bouillons ½ heure.
2. Je sale très légèrement et je poivre.
3. Je plonge les saucisses dans un grand volume d’eau frémissante et je les laisse cuire 20 minutes.
4. J’épluche et j’émince les oignons en fines rondelles et je les fais dorer avec les lardons dans une poêle.
5. Une fois les lentilles prêtes, je les égoutte et récupère l’eau de cuisson, puis je les mets dans mon faitout avec les saucisses, mes lardons et les oignons. J’humecte le tout avec un peu de bouillon de cuisson.
6. Je couvre mon faitout et laisse mijoter pendant 30 minutes !
Résultat
Et voilà, votre plat de saucisses aux lentilles est prêt 🙂
À table !
Astuces bonus
Ne piquez surtout pas vos saucisses, car elles risqueraient de perdre leur goût fumé dans l’eau de cuisson… De même, ne salez pas trop votre plat, car les lardons risquent de le faire à votre place !
Coût de mon plat
– 4 saucisses de Montbéliard : 500 g à 9,64 € le kilo soit 4,82 €
– 500 g de lentilles vertes : à 1,64 € le kilo soit 0,82 €
– 200 g de lardons : à 6,20 € le kilo soit 1,24 €
– 1 oignon : environ 125 g à 1,85 € le kilo soit 0,23 €
Soit un coût total de 1,78 € par personne ou 7,11 € pour 4 personnes. Croyez-moi, avec cette recette, vous pouvez zapper l’entrée !
