Avec l’arrivée de la fête de Noël revient pour moi le plaisir de cuisinier, particulièrement de faire la pâtisserie. Les petits sablés avec des couleurs bien éclatantes me séduisent. J’en réalise à chaque fois une énorme quantité pour tous les membres de la famille. D’ailleurs, on s’y met tous pour les préparer : les enfants comme les adultes, puisque la recette est super facile à réaliser, même pour les enfants.
Pour préparer des petits sablés de Noël, voici la recette simple et rapide que toute la famille va adorer !
Ingrédients
Pour 50 sablés
– 2 oeufs
– 250 g de farine
– 110 g de sucre
– 2 pincées de sel
– 130 g de beurre mou
– 40 g de sucre glace
– colorants alimentaires naturels
– saladier
– fourchette
– emporte-pièces de Noël
Comment faire
1. Cassez un oeuf entier dans le saladier.
2. Ajoutez seulement le jaune du second.
3. Versez le sucre et le sel.
4. Battez avec une fourchette.
5. Versez la farine en mélangeant doucement.
6. Incorporez le beurre mou.
7. Malaxez avec vos doigts pour obtenir une pâte sableuse.
8. Laissez reposer au frais 30 min.
9. Préchauffez le four à 180°C
10. Étalez la pâte avec un rouleau en la farinant légèrement. Elle ne doit pas coller au plan de travail.
11. Découpez les formes à l’aide des emporte-pièces.
12. Placez les sablés sur la plaque de cuisson.
13. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes selon l’épaisseur.
14. Sortez du four et laissez refroidir.
15. Préparez le glaçage avec un peu du blanc d’oeuf restant et le sucre glace.
16. Mélangez le blanc de l’oeuf avec le sucre glace.
17. Remuez énergiquement pour obtenir une texture bien lisse.
18. Colorez le glaçage en ajoutant les colorants alimentaires.
19. Étalez sur vos sablés et laissez sécher 30 min.
Résultat
Et voilà ! Vos p’tits sablés de Noël sont déjà prêts à être dégustés par toute la famille 🙂
Facile, rapide et économique, n’est-ce pas ?
Je peux vous assurer que tout le monde va se régaler, y compris les enfants qui auront aussi participé à la recette.
Et plus besoin d’acheter des sablés industriels déjà tout faits !
C’est bien meilleur de les faire à la maison et c’est aussi bien plus économique.
Conseils en plus
Vous pouvez préparer une grosse quantité de pâte et la congeler pour faire vos sablés au dernier moment.
Les sablés se conservent dans une boite 1 semaine avec glaçage et un peu plus sans glaçage… enfin si vous arrivez à ne pas tout manger avant !
Adaptez la cuisson des p’tits sablés selon vos goûts : plus ou moins cuits.
Évidemment, le glaçage n’est pas indispensable, certains ne l’aiment pas et préfèrent sans.
Moi en tout cas, j’adore ! Si vous trouvez le glaçage difficile à faire, sachez qu’il existe une pâte toute prête qui s’appelle le glaçage royal.
