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samedi, décembre 9, 2023

Recette d’entrée aubergines tomate, chèvre frais, basilic

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Un plat simple, qui en jette dans l’assiette.

Sur une base de biscuits salés, du bon fromage de chèvre frais surmonté d’une gelée d’aubergines.

Pour donner du caractère à la préparation j’ai mis un filet de crème de balsamique.

Peut largement se préparer à l’avance ce qui est un gros avantage lorsque l’on reçoit.

Dans cet article, nous allons vous présenter la recette d’entrée aubergines tomate, chèvre frais, basilic

entrée aubergines tomate, chèvre frais, basilic

Ingrédients pour 4 personnes

  • 90 gr de tuc (biscuits salés)
  • 60 gr de beurre
  • 1 verrine de compotée d’aubergines
  • 300 gr de chèvre frais, type Petit Billy
  • 2 cuillères à soupe de crème allégée liquide
  • 5 pétales de tomates séchées sous l’huile
  • 4 feuilles de gélatine en feuilles (8 gr)
  • 1 cuillère à café rase de concentré de tomates.
  • sel, poivre
  • 1 bouquet de basilic

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