Un plat simple, qui en jette dans l’assiette.
Sur une base de biscuits salés, du bon fromage de chèvre frais surmonté d’une gelée d’aubergines.
Pour donner du caractère à la préparation j’ai mis un filet de crème de balsamique.
Peut largement se préparer à l’avance ce qui est un gros avantage lorsque l’on reçoit.
Dans cet article, nous allons vous présenter la recette d’entrée aubergines tomate, chèvre frais, basilic
Ingrédients pour 4 personnes
- 90 gr de tuc (biscuits salés)
- 60 gr de beurre
- 1 verrine de compotée d’aubergines
- 300 gr de chèvre frais, type Petit Billy
- 2 cuillères à soupe de crème allégée liquide
- 5 pétales de tomates séchées sous l’huile
- 4 feuilles de gélatine en feuilles (8 gr)
- 1 cuillère à café rase de concentré de tomates.
- sel, poivre
- 1 bouquet de basilic
