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jeudi, novembre 30, 2023

Recette facile de Tartelettes chocolat et praliné croustillant

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Dans cet article, nous allons vous présenter une recette facile de Tartelettes chocolat et praliné croustillant

 Tartelettes chocolat et praliné croustillant
Tartelettes chocolat et praliné croustillant

Ingrédients :

Pâte sucrée au chocolat :

  • 90 g de sucre glace
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 120 g de beurre pommade
  • 2 g de sel
  • 30 g d’amandes en poudre
  • 1 œuf
  • 210 g de farine type 55

Crémeux au chocolat :

  • 85 g de crème
  • 85 g de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 8 g de sucre
  • 70 g de chocolat noir

Praliné croustillant :

  • 40 g de chocolat au lait
  • 45 de biscuits gavottes

Finition (facultatif) :

  • 200 g de chocolat noir
  • 6 truffes en chocolat
  • une feuille d’or

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