Une nouvelle réglementation pour les restaurants français
Une nouvelle réglementation va être mise en place d’ici 2024, obligeant tous les restaurants de France à indiquer sur leur carte si leurs plats sont faits maison ou non. Cette mesure vise à assurer la qualité et la renommée de la gastronomie française, tout en protégeant les consommateurs.
L’absence d’obligation jusqu’à présent
Jusqu’à présent, il n’y avait aucune réglementation imposant aux restaurants d’indiquer si leurs plats étaient faits maison ou non. Ainsi, il était possible de consommer des préparations industrielles réchauffées sans le savoir. Bien que certains établissements mentionnent cette information sur leur carte avec le logo d’une casserole posée sur le toit d’une maison, cela restait facultatif.
Des plats cuisinés sur place pour garantir la qualité
La nouvelle réglementation a pour objectif de garantir la qualité des plats servis dans les restaurants. En effet, elle permettra aux consommateurs de savoir si les plats sont préparés sur place ou s’ils ont été réchauffés. Cette mesure vise également à préserver la renommée de la gastronomie française, inscrite au patrimoine culturel immatériel mondial de l’Unesco depuis 2010.
Une transparence pour les clients
En rendant obligatoire l’indication de la mention « fait maison » sur les cartes des restaurants, cette réglementation vise à apporter davantage de transparence aux clients. Que ce soit les habitués ou les touristes, ils pourront désormais faire un choix éclairé en connaissant l’origine des plats proposés.
Un soutien pour les restaurateurs
Cette nouvelle réglementation est également vue comme un soutien pour les restaurateurs qui s’efforcent de proposer des plats maison à leurs clients. Dans un contexte de hausse des prix des produits alimentaires et de l’énergie, cette mesure reconnaît l’effort fourni par les restaurateurs pour maintenir la qualité de leurs plats malgré les contraintes économiques.
Des contrôles pour éviter les fraudes
Pour éviter les fraudes et assurer l’application de cette nouvelle réglementation, des contrôles seront mis en place dans les restaurants. Chaque établissement sera soumis à des vérifications afin de s’assurer du respect de cette nouvelle loi.