La poule Ayam Cemani est une espèce exotique qui se distingue par son apparence unique et ses prétendus pouvoirs magiques. Découvrez cette espèce de poule exceptionnelle dans cet article.
Origines de la poule Ayam Cemani
Originaire d’Indonésie, la poule Ayam Cemani est l’une des quatre variétés de la race Ayam kedu. Le terme « Ayam » signifie « poulet » et « kedu » est le nom d’une plaine de l’île de Java. Cette plaine est célèbre pour abriter le sanctuaire de Borobudur, un chef-d’œuvre de l’architecture indonésienne datant du VIIIe siècle. Le terme « Cemani » signifie « complètement noir ».
Il est important de ne pas confondre cette espèce avec la poule noire suédoise (également appelée Svarthöna ou Bohuslän-Dals svarthöna), qui est une descendance de l’Ayam Cemani et possède également une peau et des tissus conjonctifs noirs.
Description de la poule Ayam Cemani
La poule Ayam Cemani est entièrement noire, de ses plumes à ses organes internes. Ses plumes noires peuvent présenter des reflets violets ou verts lorsqu’elles sont exposées au soleil. Cette espèce est considérée comme une curiosité et est assez rare. Aux États-Unis, certains spécimens ont été vendus pour 2 500 dollars.
Le coq pèse entre 2 et 2,5 kg et la poule entre 1,5 et 2 kg. Elle pond environ un œuf par semaine, soit entre 60 et 100 œufs par an. Malgré son apparence exotique, cette poule est réputée pour être douce et docile.
Explication de la couleur noire de la poule Ayam Cemani
La couleur noire de la poule Ayam Cemani est due à une mutation génétique appelée mélanisme, qui conduit à une production très élevée de mélanine. Cependant, chez cette espèce, une mutation du gène EDN3 a conduit à un phénomène encore plus extrême que le simple mélanisme, appelé fibromelanose, qui est à l’origine du noircissement de l’ensemble du corps de l’animal.
Les pouvoirs prétendus de la poule Ayam Cemani
La poule Ayam Cemani est réputée pour permettre de communiquer avec le monde des esprits lors de rituels précis. Dans la culture traditionnelle javanaise, posséder une telle poule est considéré comme un porte-bonheur. En dehors de l’île de Java, la viande d’Ayam Cemani est souvent proposée au menu des restaurants indonésiens.
