dimanche, mars 7, 2021

Mon secret pour une mousse au chocolat onctueuse, légère et économique

Une mousse au chocolat à base d’œufs et de chocolat seulement. Impossible ? Pas si certain ! Venez découvrir ma recette sans sucre ajouté ! Beurre, œufs, chocolat…J’ai gardé que les ingrédients essentiels pour ne pas ruiner mon régime.

Vous ne me croyez pas ? Lisez cet article!

Ingrédients pour 6 personnes

– 4 œufs

– 300 g de chocolat noir ou au lait

Préparation

1. Je fais fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d’eau.

2. Pendant ce temps, je sépare les blancs des jaunes et monte les blancs en neige.

3. Quand ils sont bien fermes, j’ajoute l’équivalent de deux cuillères à soupe d’eau froide (ça permet de faire gonfler un peu plus les blancs, et donc de gagner en consistance) et je continue à battre.

4. Une fois le chocolat fondu, j’ajoute les jaunes d’œufs en remuant bien fort pour qu’ils ne soient pas cuits par le chocolat chaud, puis les blancs en neige, délicatement.

Résultat

Et voilà, ma mousse est prête ! Je la verse généralement dans des ramequins individuels pour que chacun ait sa part.

Un coût allégé

– 4 œufs : 1 €

– 300 g de chocolat noir : à 3,50 € le kilo soit 1,05 €

Soit une crème au chocolat me revenant à 0,34 € par personne ou encore à 2,05 € pour 6 personnes.

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