dimanche, août 1, 2021

Le secret d’une bonne mousse au chocolat maison enfin dévoilé !

Une merveilleuse mousse au chocolat fait maison, qu’est-ce que c’est bon ! Compliqué à faire, pensez-vous? Et ce particulièrement pour qu’elle soit super légère ? Pas tant que ça, en cas vous privilégiez notre recette secrète.

Découvrez notre secret d’une bonne mousse au chocolat maison!

Le secret d'une bonne mousse au chocolat maison

Ingrédients

pour 4 personnes

– 200 g de chocolat noir

– 6 oeufs

– 20 g de sucre en poudre

– 100 g de beurre

Comment faire

1. Faites fondre votre chocolat avec votre beurre au bain-marie.

2. Cassez vos oeufs en mettant blancs et jaunes dans des récipients séparés.

3. Mettez vos jaunes au frais, conservez-les pour une autre recette.

4. Battez vos blancs d’oeufs en neige de façon à ce qu’ils soient très fermes, en ajoutant vers la fin le sucre, petit à petit, tout en fouettant encore.

5. Ajoutez une partie des blancs montés au mélange chocolat-beurre.

6. Mélangez délicatement.

7. Ajoutez le reste des blancs petit à petit, en mélangeant doucement.

8. Versez votre mousse dans un saladier.

Laissez-la reposer au frais pendant au moins 1 h avant de la servir.

Résultat

Et voilà, votre mousse au chocolat légère est prête 🙂

Astuce légèreté avec les blancs en neige

Le secret de la mousse tient à sa légèreté.

Le secret de la légèreté tient lui-même à la façon de monter ses blancs en neige… eh oui, rien de plus, mais il faut le savoir et bien s’appliquer.

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