Une merveilleuse mousse au chocolat fait maison, qu’est-ce que c’est bon ! Compliqué à faire, pensez-vous? Et ce particulièrement pour qu’elle soit super légère ? Pas tant que ça, en cas vous privilégiez notre recette secrète.
Découvrez notre secret d’une bonne mousse au chocolat maison!
Ingrédients
pour 4 personnes
– 200 g de chocolat noir
– 6 oeufs
– 20 g de sucre en poudre
– 100 g de beurre
Comment faire
1. Faites fondre votre chocolat avec votre beurre au bain-marie.
2. Cassez vos oeufs en mettant blancs et jaunes dans des récipients séparés.
3. Mettez vos jaunes au frais, conservez-les pour une autre recette.
4. Battez vos blancs d’oeufs en neige de façon à ce qu’ils soient très fermes, en ajoutant vers la fin le sucre, petit à petit, tout en fouettant encore.
5. Ajoutez une partie des blancs montés au mélange chocolat-beurre.
6. Mélangez délicatement.
7. Ajoutez le reste des blancs petit à petit, en mélangeant doucement.
8. Versez votre mousse dans un saladier.
Laissez-la reposer au frais pendant au moins 1 h avant de la servir.
Résultat
Et voilà, votre mousse au chocolat légère est prête 🙂
Astuce légèreté avec les blancs en neige
Le secret de la mousse tient à sa légèreté.
Le secret de la légèreté tient lui-même à la façon de monter ses blancs en neige… eh oui, rien de plus, mais il faut le savoir et bien s’appliquer.
