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recette de quiche champignons poulet

Dans cet article, nous allons vous présenter recette de quiche champignons poulet

quiche champignons poulet
quiche champignons poulet

Ingrédients de quiche champignons poulet

250 g de farine
125 g de beurre
1 œuf
1 cc de sel
1 cc de sucre
4 cl d’eau froide

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Le reste d’un poulet rôti
500 g de champignons
2 gousse d’ails
15 g de beurre
2 œufs
20 cl de crème fraîche liquide 30% de MG
Sel et poivre du moulin
Persil déshydratée

Préparation :

Sur votre plan de travail verser la farine, faire un puits et y placer le beurre en dés, l’œuf, le sel et le sucre. Mélanger puis ajouter l’eau, pétrir jusqu’à obtenir une boule à peu près lisse. L’aplatir en 2 feuilles de papier sulfurisé et la réserver au frais.

Pendant ce temps, émincer les champignons et détailler le poulet en dés. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les champignons et l’ails, saler et poivrer puis cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Ajouter le poulet, et laisser refroidir.

Beurrer et fariner votre moule, si vous voulez réaliser une version « rustique », choisissez un moule (ici à charnière) de 20 cm de diamètre sinon, votre moule à tarte habituel. Étaler la pâte entre les 2 feuilles de papier (remettre au frigo si elle colle trop) puis en foncer le moule et remettre au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter ensemble la crème fraîche avec les œufs, saler et poivrer puis ajouter 1 cs de persil déshydratée.

Mettre les champignons sur la pâte, ajouter le mélange liquide et enfourner pour 35 à 40 minutes.

Servir avec une petite salade verte !

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