Ce gâteau imposant est facile à réaliser et peut se préparer à l’avance. La noix de coco apporte une touche exotique et une texture originale à sa base. Vous pouvez le décorer de n’importe quels fruits rouges et le servir nappé ou accompagné d’un coulis de framboises.Dans cet article, nous allons vous présenter la recette de gâteau mousseux aux fraises et framboises
Pour la base du gâteau:
- 150 g de biscuits sucrés (type speculoos, biscuits Graham …)
- 40 g de noix de coco séchée
- 1 ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- 100 g de beurre fondu
Pour la garniture
- 250 g de fraises
- 2 blancs d’œufs à température ambiante
- 250 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Pour la décoration
- 1 poignée de framboises
- coulis de framboises